巴黎，7月21日——在山坡或高海拔地区种植葡萄的酿酒师们忍受着艰苦和令人筋疲力尽的工作条件，当你品尝到结果时，他们的坚持得到了回报，通常以漫长的回味和令人难忘的品质为标志。不幸的是，长期以来对这些葡萄酒有利的条件现在正受到全球变暖的威胁。
普罗赛克(Prosecco)、朱拉酒(Vin Jaune du Jura)、伊鲁萨杰(irulsamguy)、香槟和波特酒有什么共同之处?它们都是由生长在高海拔地区的葡萄品种制成的。虽然每个地区的丘陵或山脉的高度完全不同，但这些葡萄园的高海拔位置危及了它们的生存。
据说，这种山腰环境是这些葡萄酒品质背后的秘密之一。在陡峭的山坡上，远离平原的可耕地，葡萄藤必须很顽强才能生存。这就是他们的力量所在，这也反映在葡萄上。山地葡萄酒的口感往往很长。它们的特点通常是典型的、排水良好的土地与薄而侵蚀的土壤的偶然结果，其特征是极端的气候条件，使葡萄园的工作不可能机械化。此外，阳光是最理想的，葡萄在温暖的白天和凉爽的夜晚之间茁壮成长，有助于它们成熟。
不幸的是，如果这些条件促成了这些葡萄酒的质量，那么这些葡萄酒产区现在正在为气候破坏付出代价。在科学平台iScience上发表的一项研究中，意大利帕多瓦大学的研究人员指出了担心这种葡萄园消失的两个原因。首先，“气候变化导致的极端天气频率增加，加速了土壤退化”，尽管高海拔葡萄园的特点之一是土壤已经遭受了侵蚀。强降雨也加剧了这一现象。
这种担忧又被热浪加剧了，当干旱持续下去时，问题就更大了，就像2022年欧洲的情况一样。该研究的主要作者保罗·塔罗利博士警告说:“这些景观正受到气候变化的威胁。”“(在极端情况下)管理大于50%的农业坡地的灌溉用水是困难的;这需要成本，而且需要一个非常高效和可持续的战略。”
由于新一代的种植者不愿意种植这些葡萄藤，这些葡萄藤是恶劣工作条件的代名词，因此解决这个问题变得更加复杂。该研究甚至将这一职业称为“英勇的葡萄栽培”。”“过去半个世纪的特点是农村人口外流和山地景观逐渐被抛弃。研究人员写道:“如果经济利益微不足道，新一代就不会被吸引继续在极端条件下工作。”
考虑到在世界范围内，海拔高度已被证明是葡萄酒种植的一项资产，这项研究的结论更加令人担忧。该研究特别引用了意大利的例子，比如普罗赛克(Prosecco)或潘泰莱里亚(Pantelleria)的葡萄酒，潘泰莱里亚是地中海西西里岛海峡上的一个意大利岛屿。- ETX Studio
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希望本篇文章《气候变化如何影响山地葡萄园，普罗赛克的未来岌岌可危》能对你有所帮助！
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